休闲零食，作为消费领域内热火朝天的赛道之一，2024年正面临比以往更大的挑战！
01
渠道变革与消费升级共同驱动
休食赛道竞争日趋激烈
一方面，供给端渠道变革，以赵一鸣零食、零食很忙为代表的折扣店，引发行业“降价潮”，倒逼诸多零食巨头通过“降价”实现破局。
另一方面，需求端消费预期更高，由多方面因素引导的理性消费回归，使得消费降级与消费升级并存，消费者追求平价的同时也追求品质，推动零食品牌不断强化“质价比”优势。
（盐津铺子2023年年报，见智研究制图）
去年底，良品铺子宣布实施17年来首次大规模降价，在零食界释放重磅炸弹。今年初，三只松鼠进驻零食很忙，一定程度上互为竞争对手的双方展开合作，瞬间引发业内热议。而近日，在盐津铺子、劲仔食品、甘源食品等零食巨头披露的年报及半年报中，包括抖音、快手以及量贩零食店等新兴渠道为业绩带来的增量，占比正在不断提升。
可以预见，随着流量蛋糕的重新分配以及消费需求的改变升级，休食赛道的竞争势必会日趋激烈。而想要在竞争中保持领先，品牌方既要经得住价格战的消耗，还要跟得上消费趋势变化，厘清战略建立供应链优势、找准机会从多品类创新突破，或是长久繁荣之道。
02
休食产品创新多如牛毛
回归产品本质至关重要
挑战越大，机遇越大，在销售渠道与消费观念变革的时期，休食市场近年来涌现出众多品类和产品，但大部分红极一时，还未在市场走一遭就已经消失不见。究其原因，主要在品类创新、产品迭代，或是品牌打造上走错了方向。
1、品类假创新：一切不遵循消费心智和认知规律的创新，都是耍流氓。如今，Z世代成为消费主力军，他们好奇心强，追求个性化，因此，市场上很多产品为了博眼球，不经过市场调研和需求分析就推出新品，只为了创新而创新，完全背离消费端的认知，注定无法实现持续增长。
2、品质不过关：休食产品大部分门槛不高，一旦一个品类火了之后，大量产品就会复制粘贴式跟进，但回归产品本质，安全好吃等多维度共同打造出的过硬品质，永远是消费者的终极需求，而跟风者大多追求短平快，供给侧力量薄弱，品质上必然无法保障。
3、品牌无共识：品牌是一个以消费者为中心的概念，它不止是一个名称和商标，还需要与消费者建立情感链接。市场上很多新品牌在创建之初就没有清晰的战略定位，没有打到消费者心智，和消费者建立关联，自然会错失良机。
03
在不确定中寻找确定性
辣条界扛把子的破局之路
面对巨大的行业挑战，休食品牌应该如何在不确定中寻找确定性？辣条界扛把子“辣可曦曦”的破局之路，或许能给行业带来更多启示。
1、看品类规模，辣条是国民大品类：被誉为国民零食的辣条相较于其他休食品类，自发明上市以来就陪伴着一代又一代人的成长，如今凭借着独特的口感和味道，更是成为年轻人爱不释手的网红美食和社交货币。
想要做一个品牌，先要选择一个品类入局，辣可曦曦作为后来者，精准聚焦辣条大市场，从一开始就为长远发展奠定了坚实的基础。
2、看品类发展，辣条品质在持续迭代升级：从“街边作坊”到“五毛零食”再到“国民爆款”，在消费需求的引导下，辣条不断完成一次又一次蜕变，已进入标准化、规模化、产业化时代，成为休食行业中少有的历经发展、规范、爆发、创新等历程的品类。
辣可曦曦深谙以市场为导向的创新，才是真正的创新，在品类研发上时刻跟随着消费端的需求变化。
在行业爆发期，辣可曦曦精准洞察电商等新兴模式的稳定发展，以网红辣条概念，掀起行业变革，推出的网红系列产品在电商平台广泛热销，并引发多家企业跟风模仿。
而行业创新趋势显现的当下，辣可曦曦一方面推出辣度适中，更适合大众食用的经典系列产品，另一方面又精准捕捉到细分人群需求，推出辣度升级的火辣气场系列，以及具备爆辣口感的火药脾气系列，传统文化的国风系列等，赋能辣条更多功能属性，为消费者带来产品价值之外的情绪价值。
除此之外，捕捉不同场景机遇，辣可曦曦还在包装上革新，袋中袋、盒装、散称等聚焦一人食消费场景、消费者尝鲜心理、追求实惠的心理等，不断夯实品牌阵地，撬动市场增量。
另外，辣可曦曦深知消费者对辣条的偏见，在辣条朝着更安全方向发展的背景下，品质保障上更是做到了业内领先地位。
首先，辣可曦曦投入重资建设了多个全资自有工厂，在供应链建设上具备强劲的竞争优势，不仅为品牌长期发展构筑了牢固的护城河，更使其在行业较长时间内卷中保持强大的竞争力。
其次，辣可曦曦还打造了10万级洁净生产车间，拥有卷膜、全自动及半自动生产线30余条，坚持标准化、自动化、智能化的生产管理，实现生产过程可视化可监控，为产品稳定输出提供保障。
最后，“内检+外检+总仓开箱检”三重严格的检测流程，确保辣可曦曦每一包产品都符合各类安全标准，为产品安全入市建立更坚固的屏障。
3、看品牌打造，辣条宣传占据消费者心智：小辣条大市场，面对千亿规模释放的巨大红利，辣条品牌打造，围绕年轻消费者目标群体，在营销上十分注重新兴平台的拓展和宣传形式的多元化，从而深度触达年轻人，占据消费者心智。
辣可曦曦的品牌营销可圈可点，由于产品迎合年轻人喜好，自带话题热度，其在B站、小红书、抖音等年轻人聚集的平台引爆流量，被众多测评博主慕名而买，网红达人主动推荐，仅仅在小红书上，关于辣可曦曦词条的讨论度就达到了5W+，而在社媒营销、素人主动推荐的推动下，辣可曦曦的品牌认知也在不断突破新高，斩获巨大的曝光量！
04
总结
随着休闲食品行业迎来更加内卷的局面，供给端的价格竞争压力，需求端的品质升级需求，将给厂商带来前所未有的挑战，但同时也将带来品类创新的可能。
辣可曦曦，作为辣条界的新锐品牌，在品类拓展、品质打造、品牌营销等方面进行了一系列创新，正是对辣条新消费需求的深度洞察。用更独特的口感、更贴心的包装、更深入的营销占据消费者心智，不仅加强了品牌自身与消费者的链接，也为休食行业焕发生机与活力，提供了更多可能。
